Помідори по - грецьки

4 порції


Помідори вимити, розрізати навпіл, викласти в глибоку сковороду розрізом вгору, густо засипати часником, посолити, поперчити. Влити на сковороду масло шаром товщиною в палець, поставити на вогнь, закривши кришкою. Коли олія закипить, зменшити вогонь, зняти кришку і гасити до м'якості. Помідори повинні залишитися цілими. Охолодити, викласти в салатницю, залити маслом і прикрасити гілочками зелені петрушки.