Пюре зі щавелю

1 порція


Щавель перебрати, вимити, варити в невеликій кількості підсоленої води з рослинним маслом, відкинути на дуршлаг і протерти через сито. У відвар щавелю влити молоко, покласти борошно, перемішати до однорідної маси, додати протертий щавель, подрібнений часник, горіхи і перець. Суміш довести до кипіння, постійно перешкоджаючи, прогріти протягом 3 хвилин, додати бринзу, дати їй розчинитися, перемішати і зняти з вогню.