Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рагу з овочів
2 порції
Для приготування рагу з овочів можуть бути використані різні овочі залежно від сезону - морква, ріпа, брюква, кольрабі, капуста (кольорова, брюссельська, білокачанна), стручки квасолі, ріпчаста цибуля і картопля.
Для приготування рагу з овочів можуть бути використані різні овочі залежно від сезону - морква, ріпа, брюква, кольрабі, капуста (кольорова, брюссельська, білокачанна), стручки квасолі, ріпчаста цибуля і картопля.
картопля - 400-500 г, овочі - 400-500 г, борошно - 1 ст. ложка, жир - 0.5 ст. ложки
Очищені вимиті овочі нарізати великими кубиками або дольками, дрібну цибулю залишити цілими головками. Моркву, ріпу, брюкву, кольрабі гасити, капусту і квасолю відварити у воді, картоплю і цибулю обсмажити на сковороді з жиром. Окремо на сковороді підсмажити борошно, розвести відваром від тушкованих або відварених овочів, додати дрібно нарізані помідори або томат-пюре і прокип'ятити. Отриманим соусом залити підготовлені овочі, складені в одну каструлю, додати сіль, перець, лавровий лист, 3-4 штуки гвоздики, шматочок кориці, накрити каструлю кришкою і гасити 15-20 хвилин. При подачі на стіл овочі посипати зеленню петрушки. Для приготування рагу з овочів можна використовувати і свіжоморожені овочі.
