Рис смажений з креветками

1 порція


Вилучити панцир, вимити і крупно порубати креветки. Обсушити на промокальному папері. Збити яйця і відставити вбік. Зелену цибулю нарізати колечками, цибулину нарізати маленькими кубиками. Розігріти у воці або сковороді 1 столову ложку рослинного масла і обсмажити в ньому цибулю. Покласти креветки, додати 0. 5 чайної ложки солі і смажити на великому вогні 3 хвилини. Потім влити збиті яйця і швидко перемішати. Вийняти яєчно-креветочну суміш зі сковороди, поки яйця не повністю затверділи, викласти на страву і зберігати в теплому вигляді. Вимити і витерти насухо вік або сковороду. Розігріти 1 столову ложку рослинної олії, попередньо похитавши сковороду так, щоб олія рівномірно розподілилася по дну. Викласти у вік холодний відварений рис і підсмажувати на великому вогні, заважаючи від країв до центру. Через 3 хвилини викласти яєчно-креветочную суміш і краєм ложки швидко «втрутити» її в рис. подавати гарячим.