Рис з чорносливом

1 порція


Чорнослив промити, замочити на 40 хвилин у холодній воді і в цій же воді зварити. Рисову кашу зварити на молоці, трохи охолодити, додати в неї жовток, розтерти з цукровим сиропом (10 г), збити білок. У формочку, змащену маслом, покласти шар рисової каші, потім чорнослив і покрити рисом. Зверху покласти вершкове масло і запекти в духовці протягом 30 хвилин. Подавати готову страву з сиропом, приготовленим з відвару від чорнослива, для цього відвар уварити з сиропом. Рис можна приготувати і з абрикосами, або яблуками, які треба нарізати дрібними кубиками, проварити з цукровим сиропом, укласти між шарами рису і запекти.