Рулет картопляний з овочами

1 порція


у протерту гарячу картоплю додати гаряче молоко, сирі яйця, сіль, розтоплену олію і добре перемішати. підготовлену масу розкласти тонким шаром (приблизно 2 см) на вологу серветку, на середину помістити фарш. краї пелюшки (за допомогою серветки) щільно з'єднати, надавши форму рулету, який перекласти швом вниз на противагу, змащений маслом. верх змастити яйцем або сметаною, прокидати сухарями, сбрызнуть маслом, проколоти в декількох місцях вилкою і поставити в гарячу духовку на 25-30 хв, щоб рулет підрумянився. готовий рулет розрізати на порції, укласти на страву і полити розтопленою олією. до рулету можна подати грибний, сметаний або молочний соус. приготування фаршу: овочі нарізати у вигляді соломки і гасити до готовності. зняти з вогню, додати сіль, сире яйце і розмішати. цей же рулет можна фарширувати м'ясом з цибулею або яйцями, а також рисом з грибами і цибулею