Рулет картопляний з овочами та грибами

1 порція


очищену картоплю зварити в підсоленій воді, гарячим протерти. картопляну масу викласти на чисту змочену водою серветку. на середину покласти фарш і з'єднати краї картопляної маси, надавай форму рулету. сформований рулет викласти швом вниз па противень, змащений жиром. поверхню змастити сметаною, посипати сухарями, зробити ножем 2 - 3 проколи і запекти в жарочному шафу. приготування фаршу: нарізану соломкою капусту обсмажити, цибулю ріпчасту, також нарізану соломкою, спассерувати, відварені сушені гриби або свіжі білі обсмажити, попередньо нарізавши їх соломкою, і з'єднати з пасерованою цибулею і капустою, додати сіль і перець до смаку, зелень і добре перемішати.