Рулет картопляний зі щавелем і яйцем по-чуваськи

1 порція


сиру картоплю очистити, натерти на терці або пропустити через м'ясорубку, додати сіль, яйце, борошно, замісити круте тісто і розкатати пласт товщиною 2 - 3 см. на всю поверхню пласта покласти фарш. рулет з фаршем акуратно скатати, розрізати на порційні шматки вагою 150 - 200 г, скласти на противір, змащений жиром, полити розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці. час від часу рулет слід поливати молоком, щоб він не пригорів і зарум'янився. готовий рулет подати з цибулевим і грибним соусом, зі сметаною, вершковим маслом. приготування фаршу: щавель добре промити і нашинкувати, ріпчасту цибулю дрібно нарізати і гасити на вершковому маслі з додаванням води до м'якості, після чого додати дрібно нарубане зварене яйце, заправити сіллю, перцем, добре перемішати