Саціві з баклажанів

1 порція


Баклажани обрізати з двох сторін, розрізати їх уздовж, покласти в окріп, потримати протягом 5 хвилин, вийняти і витримати під пресом протягом 30 хвилин. Половину взятих продуктів пропустити через м'ясорубку, посолити і поперчити. Отриманим фаршем наповнити баклажани і покласти їх у керамічний посуд. Туди ж покласти решту продуктів. Все залити оцтом, посолити і маринувати протягом 2 днів. До столу подати як холодну закуску.