Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Селер під соусом лимонно-вершковим
2 порції
Коріння селера порізати ломтиками поперек, відварити в підсоленому окропі, процедити. Вскип'ятити 1, 5 склянки відвару селера, влити тонкою струменею, постійно заважаючи, 0, 5 склянки холодного відвару, розбовтаного з 3 чайними ложками борошна. Коли закипить і загустіє, додати столову ложку масла, цедру, стерту з 0, 5 лимона, склянку вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками, сік 0, 5 лимона, цукор, розмішати. Прогріти селеру в соусі, не кип'ятя, всипати рубаний кріп, петрушку
Коріння селера порізати ломтиками поперек, відварити в підсоленому окропі, процедити. Вскип'ятити 1, 5 склянки відвару селера, влити тонкою струменею, постійно заважаючи, 0, 5 склянки холодного відвару, розбовтаного з 3 чайними ложками борошна. Коли закипить і загустіє, додати столову ложку масла, цедру, стерту з 0, 5 лимона, склянку вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками, сік 0, 5 лимона, цукор, розмішати. Прогріти селеру в соусі, не кип'ятя, всипати рубаний кріп, петрушку
селеру за смаком, відвар селери - 2 склянки, борошно - 3 ч. ложки, масло вершкове - 1 ст. ложка, вершки - 1 склянка, або молоко - 1 склянка, жовток - 2 шт., цукор за смаком, лимон за смаком, кріп за смаком, зелень петрушки за смаком
