Кульки сирні смажені

1 порція


Батон білого хліба порізати (видаливши товсті кірки), залити склянкою гарячих вершків (або молока), дати охолонути, протерти. Розтерти 3 жовтки, додати поступово, продовжуючи розтирати, 50 г розтопленого масла, 50 г тертого сиру, протертий білий хліб з вершками (або молоком). Покласти 3 збитих білки, борошно, перемішати. Скатати кульки, обваляти в борошні, обсмажити рум'яно в олії