Шніцелі з перцю

1 порція


великі стручки солодкого перцю вимити, спекти, очистити від насіння і шкіряниці, посолити. бринзу натерти на терці, змішати з яйцями і дрібно нарізаною зеленню петрушки. цим фаршем наповнити стручки. щоб приготувати кляр, треба збити яйця, додати борошно (можна влити столову ложку молока) і зробити рідке тісто. стручки обмакнути в кляр, обсмажити до утворення рум'яної корочки. подавати з кислим молоком.