Шніцель з капусти

1 порція


відварену до напівготовності капусту без кочерижки остудити, розібрати на листя. скласти по два аркуші, надати їм овальну форму, змочити в яєчно-молочній суміші, обваляти в сухарях або борошні і обсмажити до появи золотистої корочки. до столу подати з розтопленою олією, сметаною або молочним соусом, прикрасивши зеленню петрушки або укропу, капустний шніцель можна смажити в натуральному вигляді або в тесті і яйцях