Шніцель з картоплі з овочами

1 порція


відварені в будь-якому супі овочі пропускаються разом із сирим картоплею через м'ясорубку, після чого змішуються з жовтками, дрібно нарубаною зеленню, збитими в піну білками, злегка соляться. додається борошно, суміш гарненько розмішується і за однією ст. ложці розділяється у вигляді овальних шніцелей, які поштучно обвалюються в борошні, яйці і сухарях. смажаться з обох сторін у розігрітій рослинній олії. подаються до столу під сметаною.