Шпинат з грибами

1 порція


Гриби вимити, обсушити і нарізати тонкими пластиками. Промити шпинат і на 2 хвилини опустити в киплячу воду. Відкинути на дуршлаг і промити під струменем холодної води. Обсушити. Дрібно нарізати або розчавити часник. Розігріти у воці або сковороді рослинне масло і прогріти протягом 1 хвилини часник, потім викласти гриби і додати 0. 5 чайної ложки солі. Коли гриби стануть вологими і м'якими (через 4-5 хвилин), додати шпинат. Смажити, завадячи, на великому вогні 3-4 хвилини, поки шпинат не стане трохи м'яким, зберігаючи свій яскравий зелений колір. На закінчення додати 1 чайну ложку цукру для поліпшення смакових якостей шпинату.