Змішані овочі

1 порція


Нарізати дрібними кубиками 2 очищених кабачка, 2 баклажани, 4 головки ріпчастої цибулі, 3 стручки зеленого солодкого перцю і покласти в каструлю, затоку водою і рослинною олією, взятими в рівних частинах, щоб овочі були покриті. Додати сіль і чорний мелений перець за смаком, 1-2 лаврових листа, невелику головку часнику. Кастрюлю поставити на сильний вогонь і, коли страва закипить, зняти з вогню. Покрити каструлю листком паперу, змащеним маслом, знову закрити кришкою і поставити в духовку. Запікати за помірної температури протягом півтори години. Подавати в холодному вигляді.