Спагетті з трюфелями і спаржею

1 порція


Спагетті відварити в підсоленій воді, відкинути на дуршлаг. Очистити нижню третину кожного стебля спаржі, зв'язати їх у пучки і відварювати 8 мін у підсоленій воді з ломтиком лимона. Окинути овочі на дуршлаг і зняти нитку. Нарізати спаржу шматками довжиною по 4 см, трюфелі - тонкими ломтиками. Вершкове і рослинне масло розігріти у великій сковороді і підсмажити овочі. Влити вино, приправити сіллю і перцем. Готові спагеті розкласти по тарілках, полити соусом, посипати сиром і відразу подати на стіл.