Спаржа смажена

1 порція


Очистити 1, 2 кг спаржі, перев'язати пучками (головками до однієї сторони), зварити в підсоленому окропі, процедити, дати обсохнути. Обваляти в борошні або (обмакнувши в яйця) в сухарях, обсмажити рум'яно в закипілій олії