Буряк, фарширований сушеними яблуками і родзинками

1 порція


Відварити або спекти 4 буряки розміром з велике яблуко, очистити і ложкою видалити серцевину, надавши буряку вигляд чашечки. Сушені яблука добре промити, залити водою і кип'ятити в невеликій кількості води 5 - 7 хвилин, потім відкинути на дуршлаг. Зварити розсипчастий рис, змішати з цукром, яйцем, родзинкою і дрібно нашинкованими яблуками, додати розтоплене вершкове масло і корицю, добре перемішати, нафарширувати буряк, полити сметаною і запекти. Подавати зі сметаною.