Буряк по-пхеньянськи

1 порція


Буряк вимийте і відваріть протягом 3-4 годин до готовності. Варений буряк остудіть, очистіть і наріжте смужками товщиною близько 1 Розведіть сіль у 2 л холодної кип'яченої води, додайте оцет і добре (до розчинення солі) перемішайте. Буряк щільно покладіть в ошпарений окропом каструлю і залийте приготованим маринадом. Зверху на буряк покладіть дерев'яний гурток і залиште в прохолодному місці (5-10 С) під гнітом на 10-12 днів.