Буряк, запечений у сметані

1 порція


Червоний буряк спекти або зварити, порізати поперек брухтами, обваляти їх у борошні, обсмажити рум'яно в олії. Глибоку страву змастити маслом, посипати сухарями, укласти в нього гарячий буряк шарами, покриваючи кожен шар сметаною, розбовтаною з яйцями (200 г сметани і 2 яйця), рубаним кропом і петрушкою. Дати поступово прогрітися в духовці, не кип'ятя.