Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Буряковий бальзам

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Овочеві

1 порція

Буряк очистити, натерти на великій терці, покласти в емальовану каструлю. Зверху покласти шматочки апельсинових корок, посипати цукром, додати лимонний сік, посолити, влити 1 л гарячої води і варити протягом 30 хвилин. Потім додати промитий чорнослив і варити на слабкому вогні ще протягом 30 хвилин. Після цього влити оливкову олію, покласти родзинок і прогріти протягом 3 хвилин. Готову страву зняти з вогню, охолодити і поставити на добу в холодильник.

буряк - 1 кг, родзинка - 0.5 склянки, чорнослив - 2 склянки, цедра апельсинова - 4 шт., олія оливкова - 4 ст. ложки, цукор - 3 ст. ложки, сік лимонний - 2 ст. ложки, сіль за смаком