Томати, фаршировані шампіньйонами

5 порцій


Взяти 30 великих томатів, зрізати верхівки, вийняти м'якоть настільки, щоб дно і стінки могли утримати фарш. Порубати 400 г шампіньйонів, підрум'янити в маслі, додати 0, 5 склянки сметани, сіль, перемішати. Глибоку сковороду змастити маслом, посипати сухарями, помістити томати (в один ряд), наповнити кожен шампіньйонами, накрити зрізаною верхівкою. Посипати тертим сиром, сбрызнуть маслом, дати поступово підрумянитися в духовці. Подати окремо соус. Або перекласти гарячі томати на глибоку страву, змащену маслом і посипану сухарями, залити склянкою сметани, дати прогрітися в духовці, не кип'ятя.