Гарбуз парений

Гарбуз вимити, розрізати, очистити від насіння і нарізати великими шматками. На дно каструлі налити трохи води, щільно укласти гарбуз, посипати цукром. Щільно закривши кришкою, довести до кипіння на сильному вогні, після чого вогонь зменшити до мінімуму і гасити гарбуз до м'якості. Можна гарбуз парену подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. З готової пареної гарбуза можна приготувати пюре. Для цього ложкою вискребти м'якоть гарбуза зі шкірки, розім'яти зі шматочком вершкового масла. Збити, потроху підливаючи гаряче молоко.