Відерай картопляний по-литовськи

1 порція


картоплю очистити, добре промити, натерти на терці, додати сіль, підсмажене нарізане з кишок сало, все перемішати. масою начинити (не натискаючи) добре очищені свинячі кишки і кінці кишок зав'язати. покласти їх на противагу з невеликою кількістю розтопленого сала і смажити в помірно нагрітій духовці. під час смаження поливати жиром, а щоб вони не потріскалися, кишки треба в декількох місцях проколоти. коли одна сторона запечеться, перевернути на іншу. при подачі на стіл відерай розрізати на шматки і залити підсмаженим свіжим свинячим салом.