Яєчні тефтелі

1 порція


підсмажити в смальці дрібно нарізану цибулину. збити в мисці 4 яйця, як для омлету, посолити і вилити на смажену цибулю. коли яєчня готова, відставити і дати охолонути. пропустити через м'ясорубку разом з намоченим у молоці і вичавленим ломтиком хліба і з однією картоплиною (краще вареною). гарненько змішати, додати 1 сире яйце, 1 столову ложку борошна і дрібно зрубану зелень. посолити, поперчити, розділяти тефтелі, обваляти в сухарях і підсмажити в смальці. ці тефтелі до смаку нагадують курячі котлети.