Яйця, смажені в тесті

1 порція


замісити тісто: просіяне борошно вимішати з маслом, розведеними в теплій воді дріжджами, сіллю. тісто повинно мати консистенцію сметани. посуд з тестом накрити і поставити в тепле місце на 2 - 3 год, що б воно піднялося. незадовго перед використанням ввести в тісто збиті білки. яйця зварити вкруту, очистити від шкаралупи і розрізати вздовж на дві частини. половинки змочити в тісті і обсмажити на сильному вогні у фритюрі. подати до столу із зеленим салатом.