Яйце в «гнізді»

1 порція


Відваріть картоплю, і приготуйте пюре. Акуратно відокреміть у 2 яєць білки від жовтків так, щоб не пошкодити жовтки. Білки забийте в міцну піну і обережно втручайте в картопляне пюре. Якщо ви любите, можете додати цибулю, дрібно нарізану і обсмажену до золотистого кольору. Супротивник змажте вершковим маслом і викладіть картопляну масу у вигляді п'яти гірок. У центрі кожної гірки зробіть лунку, а на бока за допомогою вилки нанесіть візерунок, у вигляді переплетених гілок. У кожну лунку випустіть по жовтку, трохи посоліть. Випікайте в розігрітій духовці до застивання яйця і легкого зарум'янування поверхні.