Звичайний пудинг з манної крупи

Засипати манну крупу в молоко, розмішати добре, щоб не залишилося грудок. Потім домішати яєчні жовтки, сіль, збиті в міцну піну яєчні білки і все це добре перемішати. Вершкове масло розтопити в каструлі, викласти в неї манну масу, поставити посуд у велику каструлю з гарячою водою і, постійно перешкоджаючи, довести до готовності (поки маса не почне відставати від стінки посуду). Потім викласти масу в змащену вершковим маслом, посипану меленими сухарями пудингову форму і поставити в гарячу духовку підрум'янити. Готовий пудинг посипати зверху цукровою пудрою і родзинкою. Подавати на стіл гарячим.