Горіховий пудинг з підливкою «шодо»

1 порція


Булку вимочити в молоці, віджати і пропустити через м'ясорубку. Вершкове масло розтерти з яєчними жовтками, поступово домішати масу з булочок, мелений горіх, цукор, корицю, гвоздику і міцну піну з яєчних білків. Цю масу викласти в змащений вершковим маслом, посипану меленими сухарями пудингову форму, поставити її у великий посуд з гарячою водою і кип'ятити на помірному вогні 50 - 60 хв. Подавати пудинг на стіл з підливкою «шодо»,