Пудинг з булки

1 порція


з булки зняти корочку, порізати на маленькі кубики і, залити молоком. вершкове масло розтопити, розтерти з цукром і жовтками, додати лимонну цедру і намочену в молоці булку. всі разом ретельно вимішати, додати родзинок, варення без сиропу, піну збитих білків і ще раз вимішати. приготовлену масу викласти в змащену форму або серветку і варити протягом 1 години (див. «пудинги») . подавати з сиропом будь-якого варення.