Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Пудинг з капусти

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Пудінг

1 порція

у бланшированого листя капусти зрізати втовщену частину. зі свинини приготувати котлетну масу, додавши намочений у молоці хліб, яйця, сіль, перець, молоту цедру. все добре вимісити. у форму, змащену маслом і посипану сухарями, покласти листя капусти, переслоюючи котлетною масою (щоб останнім було листя капусти) і варити на пару. при подачі на стіл полити маслом.

капуста білокачанна - 136 г, свинина - 87 г, хліб - 18 г, молоко - 20 г, яйця - 0.1 шт., перець - 0.01 г, цедра лимона - 3 г, масло вершкове - 10 г, сухарі мелені - 5 г, сіль - 3 г