Пудинг з картоплі

1 порція


напередодні зварити розсипчасту картоплю, очистити, натерти, коли абсолютно охолоне. розтерти добіла олію, додати, весь час заважаючи, цукор, товчений мигдаль, лимонну цедру і по одному жовтку. потім додати протерту картоплю, тверду булку. розмішати всю масу, а під кінець обережно втрутити збиті білки. викласти у форму. спекти або зварити на пару. подати до нього молочний соус або фруктову підливку.