Пудинг з картоплі з грибами

1 порція


Картопля вариться в шкірці, чиститься, нарізується ломтиками і змішується з половиною всієї кількості вершкового масла. У форму, змащену вершковим маслом і посипану сухарями, вкладається половина всієї кількості картоплі. Очищені і вимиті гриби нарізаються маленькими шматочками і гасяться в маслі, після чого їх змішують зі сметаною, дрібно нарізаною зеленню, сіллю і перцем. Поверх картоплі укладається ряд грибів, приготованих як було зазначено вище. Поверх грибів кладеться ряд тонких кружечків крутих яєць, потім ряд решти картоплі. Посипається нарубаними кропом і петрушкою. Пудінг печеться в духовій шафі на середньому вогні.