Пудинг з картоплі з соусом з пресованого овечого сиру

1 порція


Напередодні зварені в шкірці картоплини очищаються і натираються на терці. Соляться і змішуються з жовтком, сметаною, збитим у піну білком. Цю суміш кладуть у змащену маслом і посипану борошном форму для пудингу. Потрібно варити протягом години на пару (в іншій каструлі з киплячою водою), після чого пудинг перекидають на глибоку страву.