Пудинг з картоплі з тушкованою капустою

1 порція


Картоплини варяться в шкірці, чистяться і нарізаються ломтиками середньої величини, Квашену капусту потрібно залишити на дві години у воді, щоб вийшла сіль, дати збігти воді, дрібно нарізати і гасити з 3 ст. ложками рослинної олії, безперервно перешкоджаючи. Рис вимивають, дають збігти воді і гасять його трохи в рослинній олії. Додають потроху киплячу воду і перець, продовжуючи розмішувати, поки рис не пом'якшиться. У добре змащену каструлю укладають ряд картоплі, ряд тушкованої капусти, поверх знову картопля, потім ряд тушкованої капусти, наостанок плов з рису, який розрівнюється ножем. Поверх виливається збите яйце. Пудінг ставиться в духову шафу на 30 хвилин.