Пудінг з кураги і хліба

1 порція


Перший варіант. Батон нарізати тонкими ломтиками, намастити їх вершковим маслом, і розкласти у формі, потім покласти зверху шар з кураги, попередньо промитою, посипати цукром, знову покласти хліб з маслом, потім шар кураги і цукру. Окремо добре перемішати яйця з молоком і полити цією масою вміст форми. Випікати 50 - 60 хвилин. Другий варіант. Шматочки хліба намочити в молоці. Розім'яти олію, додати жовтки, цукор і змішати з хлібом і курагою. Окремо збити білки до отримання густої піни, викласти їх у приготовлену масу і знову перемішати. Готове тісто перекласти в змащену жиром і посипану сухарями форму і випікати 50 - 60 хвилин. Курагу можна замінити свіжими вишнями без кісточок. До пудингу добре подати молоко.