Пудинг з манної крупи з чорносливом

1 порція


Манну крупу всипати в кипляче молоко, безперервно перешкоджаючи, варити до загустіння. Потім у неї покладе цукор, зварений до напівготовності, і дрібно нарізаний чорнослив, жовтки і добре розмішати. Після цього приготовану масу ввести у збиті білки, вторинно все перемішати, розкласти в змащені маслом форми і зварити на водяній лазні. Під час подачі пудинг полити абрикосовим соусом, або подати його окремо.