Пудінг із сухарів

Сухарі розламати, укласти їх у каструлю або миску, залити гарячим молоком, накрити кришкою і відставити на 15 - 20 хвилин. Тим часом перебрати і добре промити родзинки, яєчні жовтки відокремити від білків, ретельно розтерти з цукром і змішати з замоченими сухарями. Потім домішати ізюм, розтоплене вершкове масло, збиті в міцну піну білки і все добре перемішати. Пудингову форму змастити вершковим маслом, посипати панівними сухарями і заповнити масою на 3/4 об'єми. Випікати пудинг із сухарів 30 - 40 хв. у духовці при середній температурі. Гарячий пудинг із сухарів нарізати шматками і подавати на стіл з варенням або будь-яким фруктовим (ягідним) сиропом.