Пудинг з гарбуза і яблук

1 порція


Гарбуз очистити, нарізати кубиками і допустити з молоком до напівготовності, потім додати очищені і дрібно нарізані яблука, цукор, молоту корицю і допустити до готовності. Наприкінці припускання додати манну крупу і прокип'ятити 3 - 4 хвилини. У готову масу можна додати ошпарені ізюм, урюк тощо. Масу охолодити до 60, додати сирі жовтки, потім обережно ввести збиті білки. Масу укласти у форми або на противні, змащені маслом і посипані сухарями. Запечений пудинг розрізати на порції і відпускати, полив маслом, сметаною або сметаним соусом