Пудинг з ванільних сухарів з ізюмом

1 порція


Ванільні сухарі розламати, скласти в каструлю, залити гарячим молоком, накрити і залишити па 15 - 20 хвилин. Ізюм перебрати і промити. Жовтки від яєць розтерти з цукром і змішати з замоченими сухарями, потім додати родзинок, розтоплену олію, збиті білки і все добре перемішати. Масу викласти в спеціальну форму з отвором в середині, попередньо змастивши її товстим шаром масла і посипавши сухарями. Форму треба заповнити на 3/4, щоб було місце для підйому пудингу. Наповнену форму поставити в духовку на 30 - 40 мі-пут. Пудінг готовий, якщо він відстає від форми. Подавати до столу гарячим. До пудингу можна подати солодкий сироп.