Пудінг з варенням

1 порція


Просіяне пшеничне борошно змішують з цукровою пудрою, вводять змішані з молоком яйця. Всі добре перемішують. Викладають у змащені маслом порційні формочки, заповнюючи їх на дві третини обсягу. Випікають у духовій шафі близько 20 хвилин і охолоджують. Виймають з формочок, розрізають кожен по горизонталі, змащують тонким шаром варення, а потім знову з'єднують. Змащують соняшниковою олією глибоку страву, викладають на неї яблука. З борошна з молоком і олією варять соус, остуджують, змішують з цедрою, цукровою пудрою, жовтками, ромом і білком, збитим у міцну піну. Затока отриманим тестом яблука ставлять страву в гарячу духовку і запікають приблизно 45 хвилин. При подачі посипають цукровою пудрою.