Пудинг шоколадний

1 порція


Какао змішують з панувальними сухарями, вливають молоко і вершки, перемішують. Дають постояти 10 хвилин. Вершкове масло змішують з цукром (20 г), ретельно розтирають. Додають яєчні жовтки, просіяне пшеничне борошно, питну соду, підготовлену суміш какао з сухарями, подрібнений мигдаль, коньяк, збиті з цукровим піском яєчні білки. Всі добре змішують. Викладають у змащену маслом форму. Варять на паровій лазні близько години. Подають гарячим із солодким соусом.