Творожний пудинг з цукатами

1 порція


Сир протерти через сито, покласти в нього яєчні жовтки, цукор, сіль, цедру з апельсина, манну крупу і влити розтоплену олію. Всю масу збити дерев'яною лопаточкою. Потім додати очищений і промитий ізюм, цукати, нарізані дрібними кубиками, і збиті в густу піну білки, творожну масу перекласти в форму, змащену всередині маслом і посипану цукром, і варити на пару або спекти Б духовою шафу (в останньому випадку форму посипати не цукром, а товченими сухарями).