Знайти

Різотто

Різотто - рецепт італійської кухні. Готують різотто з рису за особливою технологією. Детальніше про різотто...Різотто класичне прийшло до нас з Північної Італії. Одним з найстаріших рецептів різотто вважається різотто по-міланськи. Мабуть, це і є класичний рецепт різотто. Сьогодні існує безліч варіантів як приготувати різотто. Буває різотто з морепродуктами (різотто з креветками, різотто з мідіями, різотто з кальмарами), різотто з рибою (різотто з лососем або різотто з сьомгою), різотто з овочами, (різотто з гарбузом, цибулею), різотто з м'ясом (різотто зі свининою, різотто з курками), різотто з грицею), різо з грибами з грибами. Приготування різотто часто буває з кількома різними інгредієнтами, як наприклад в рецептах різотто з куркою і грибами, різотто з куркою і овочами. При цьому не важливо, чи обрали ви рецепт різотто з креветками, рецепт грибне різотто, різотто з куркою, рецепт овочеве різотто, чи інший рецепт, рис різотто це головне.

Рецепт різотто може бути різним, але якщо ви хочете дізнатися як готувати різотто, вам треба знати в першу чергу, як приготувати рис для різотто. Готовий рис повинен бути кремоподібний, плинний, що досягається поступовим вбором рідини обсмаженим рисом. Рис для різотто вибирають з високим вмістом крохмалю. У нас як правило використовують круглий рис для різотто. Рецепт приготування рису непростий, але він того безсумнівно вартий. Спочатку рис обсмажують на оливковому або вершковому маслі. Потім додають бульйон, якщо використовують рецепт різотто з куркою, рецепт різотто з грибами, різотто з овочами, рецепт різотто з сухофруктами. Трохи інакше готують різотто з морепродуктами. Рецепт цей використовує не бульйон, а воду. Також нерідко до нього додають вершкове масло з тертим сиром, який надає особливий аромат різотто. Рецепт з фото підкаже вам, як приготувати різотто з морепродуктами, як приготувати різотто з овочами, як приготувати різотто з грибами та інші варіанти різотто. Фото приготування різотто розкриє перед вами всі хитрощі приготування цієї чудової страви.