Різотто з вершками і зеленим горошком

Цибулю очистити і дрібно нарізати. Грудинку нарізати кубиками. Обсмажити цибулю і грудинку до золотистого кольору в 60 г вершкового масла, додати зелений горошок, сіль, перець, через 2 хвилини влити вершки, прогріти і зняти з вогню. Рис відварити в підсоленій воді, процедити і заправити приготованим соусом. Додати вершкове масло, тертий сир, добре перемішати, дати настоятися 5 хвилин і подавати до столу.