Знайти

Ромштекс

Ромштекс - це злегка відбитий і обсмажений невеликий шматочок м'яса. Як правило, це вирізка або філе. Історія ромштексу починається в Англії, саме англійці придумали як готувати ромштекс. Детальніше про ромштекс...З Англії ця страва і потрапила в Росію, де її спочатку іменували ближче до англійської вимови - «ромстек». Буває ромштекс з яловичини, ромштекс зі свинини, ромштекс з курки. Але ромштекс з яловичини - рецепт класичний.

Приготування ромштексу, в принципі, нехитре. Тим не менш, дамо вам кілька порад, як смажити ромштекс правильно. Шматочки м'яса для ромштексу відбивають до товщини 1-2 см. Перед спекотною їх обмакують у збите яйце (льєзон), а потім у борошно або панувальні сухарі. Потім м'ясо обсмажують на сковороді на рослинній або топленій олії. Але це ще не готовий ромштекс, рецепт зазвичай радить довести м'ясо до готовності в духовці. Ромштекс вважається готовим, коли м'ясо легко протикається виделкою і рідина з нього витікає прозора. Втім, ромштекс курячий може обійтися і без духовки.

Тепер ви знаєте, як приготувати ромштекс. Сподіваємося, у вас вийде смачний ромштекс, фото ми чекаємо від вас.