Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бульйон рибний
1 порція
Підготовлені і промиті голови, плавники, кістки залити холодною водою і швидко довести до кипіння, видалити піну. Вогонь зменшити і варити бульйон 1 -
1. 5 години, знімаючи жир і піну. Бульйон вийде більш ароматним, якщо додати ріпчасту цибулю, білі коріння, кріп, петрушку, лавровий лист і перець. Через 20-30 хвилин після зняття з вогню суп обережно процедити крізь сито або полотняну серветку.
Підготовлені і промиті голови, плавники, кістки залити холодною водою і швидко довести до кипіння, видалити піну. Вогонь зменшити і варити бульйон 1 -
1. 5 години, знімаючи жир і піну. Бульйон вийде більш ароматним, якщо додати ріпчасту цибулю, білі коріння, кріп, петрушку, лавровий лист і перець. Через 20-30 хвилин після зняття з вогню суп обережно процедити крізь сито або полотняну серветку.
хрящі рибні - 1 кг, вода - 4-5 л, цибуля ріпчаста за смаком, корінь селера за смаком, кріп за смаком, зелень петрушки за смаком, лавровий лист за смаком, перець чорний за смаком, сіль за смаком
