Галушки з хека

3 порції


Філе хека двічі пропустити через м'ясорубку з цибулею і хлібом, замоченим у молоці. Заправити сіллю, яйцем, растертим часником, перцем і ретельно перемішати. Нарізати ломтиками моркву, петрушку, буряк, цибулю, залити невеликою кількістю води, посолити, поперчити і варити 30 - 40 хвилин, після чого відвар процедити. Розділений фарш великими галушками опустити в кипляче відвар і варити на слабкому вогні протягом 1 години. Потім вийняти і охолодити. Подавати з соусом-хрін і буряком.