Камбала під білим соусом

3 порції


З камбали зняти темну шкіру (біла шкіра не знімається, але її слід добре почистити). Рибу цілком запанувати в борошні і підсмажити з двох сторін. Розтопити вершкове масло, покласти в нього камбалу, влити біле вино і сік лимона, посолити і гасити в ті перевантаження 10 хвилин. Камбалу покласти на страву, полити винним соусом і в гарячому вигляді подати до столу.